La planète Terre, également surnommée 'planète bleue' pour sa quantité d'eau exceptionnelle, a 71% de sa surface liquide. Cela signifie que les océans, les mers etc prennent 3/4 de la surface possible de la planète. Ce qui laisse 29% de la surface pour les continents. L'eau peut atteindre 11000 mètres de profondeur. Cette eau est principalement située dans l'hémisphère sud de la planète : les continents sont principalements dans l'hémisphère nord.
Les océans et les mers représentent 96,6% de l'eau salée de la Terre : 360 millions de km². C'est à dire que le pourcentage d'eau douce n'est que de 2,6%.
Sachant que l'eau douce regroupe les glaciers et les calottes glacières qui représentent 1,74% de l'eau de la planète. Les eaux souterraines sont les eaux contenues sous terre
telles que les lacs souterrains, les nappes phréatiques et toute l'eau qui passe par le sol. Ceux-ci comptent pour 0,85% de
l'eau totale. Les eaux dites de surface comptent les lacs et les fleuves ce qui fait à peu près 0,01%. L'eau présente dans l'atmosphère est sous forme de brouillard, nuage,
brume ou vapeur(environ 0,001%). L'eau de la biosphère comme l'être humain représente 0,0001% de l'eau totale. Voici un graphique illustrant nos propos :
palétuviers de la mangrove
algues
Le système circulatoire de l’eau est ouvert sur l’extérieur. L’eau est absorbée par les zones pilifères de la racine. Puis elle pénètre dans les plantes pour être évaporée vers
l’atmosphère sous forme de vapeur d’eau.
La plante absorbe, par les racines, de l’eau dans lequel on trouve du sel dissous. La couche supérieure d’une racine est constituée de poils absorbant. Ils permettent
l’augmentation de la surface entre le milieu extérieur et la racine. Une fois l’eau arrivée dans les poils, elle passe dans la racine et arrive enfin aux « vaisseaux du bois »:
ensemble de canalisations. Le mélange d'eau et de sels minéraux se nomme « sève brute ». Cette dernière est donc transportée par les vaisseaux du bois . Ces vaisseaux distribuent l’eau
et les substances dissoutes à la plante entière et la sève brute monte dans les feuilles.
C'est le phénomène d’évaporation qui permet à la plante de faire monter la sève brute par les vaisseau du bois. En effet au niveau des feuilles se trouvent de
petits trous situés dans l’épiderme: les stomates. Le stomate met en liaison les tissus sous-jacents composés d’eau avec l’atmosphère. L’eau peut donc s’évaporer grâce à cet
orifice. Ceci tire l’eau et rempli les vaisseaux assurant l’entrée d’eau dans la plante par les racines et la distribution de la sève brute. Ce phénomène se nomme la
transpiration foliaire, qui permet ainsi l’approvisionnement en eau des plantes.
La transpiration d’une plante est l’émission d’eau sous forme de vapeur. L’ouverture de ces stomates crée un appel d’eau expliquant la montée de la sève brute (et de l’eau).
La plante a besoin de transpirer pour faire circuler la sève brute et les éléments minéraux dans l’organisme entier. 90% de l'eau s'évapore
par les stomates. La transpiration permet le véhiculement de l'eau par la sève brute. En fermant les stomates, on a une diminution de la transpiration. Ils peuvent contrôlés la
transpiration car ils peuvent régler, en fonction du climat, l’angle d’ouverture des trous.
Schéma comprenant le trajet de l'eau dans la plante, la photosynthèse mais aussi la coupe
transversale d'une racine
Les orifices assurent également l’entrée du dioxyde de carbone dans la plante permettant la photosynthèse. Dans les feuilles, la photosynthèse permet le transport et la
distribution de ces substances organiques vers l’ensemble de la plante par un autre système que celui des vaisseaux du bois: ils se nomment les « vaisseaux du liber ».
L’eau atmosphérique, elle, n’est pas négligeable surtout quand le climat permet des rosées et des brouillards. L’eau de l’atmosphère est absorbée par les feuilles : plus le déficit
est important à l’intérieur plus la plante absorbe beaucoup d’eau.